الفرق بين الزيتون الاخضر و الاسود

بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليك
[img][ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط][/img]
شجار زيتون معمّرة


يعتقد البعض أن هناك أشجاراً تنتج زيتوناً أسودوأشجاراً تنتج زيتوناً أخضرولكن هذه المعلومة خاطئةإذ أن كل ألوان الزيتون يمكن أن تكون حصيلة شجرة واحدة 00 مع اختلاف الأنواع فقط بين أشجار الزيتونفكل الزيتون يبدأ باللون الأخضر

ثم يتحول إلى البني فالبني المحمر ثم الأسود
وهو أقصى درجات النضوجويتميز الزيتون الأخضر أنه يحتوي على سعرات حرارية أقل ( 120 سعرة حرارية في كل 100 غرام مقابل 230 سعرة حرارية في حالة الأسود )


فكلما كان الزيتون أكثرنضوجاً وبالتالي أغمق لوناً كلما احتوى مقداراً أقل من الماء وازداد بالتالي تركيز الزيت به ولكن أيهما أفضل


[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

؟؟؟الأسود الناضج طبعالأنه يحتوي على زيت أكثر 000 وبالتالي فهو صحي أكثرفكلنا يعلم فوائد زيت الزيتون الغنية عن التعريف 000 حيث أنه من أهم الوسائل لمحاربة الكوليسترولوفي كلا اللونين فالزيتون يعتبر مصدراً جيدا لفيتامين هـ ( E) وفيتامين ج ( C )

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]
كما يحتوي الزيتون على مادة الكاروتين الضرورية لصحة الشعر والأظافر والبشرةكذلك يزخر الزيتون بالعديد من الأملاح المعدنية كالمغنسيوم والبوتاسيوم والكالسيوموالفسفوروربما يكشف لنا العلم في المستقبل المزيد من فوائد الزيتون وأهميته